Administrateur des Opérations

Chef de Direction L''employ responsable de cette position dirige les oprations en salle et assure une liaison troite avec l''quipe culinaire pour offrir une exprience gastronomique exceptionnelle. Assurer la direction du service, superviser toutes les tapes du service, y compris l''accueil des clients, la prsentation des menus, la prise de commandes, le service des vins et des boissons, la prsentation des plats, la gestion des additions et les salutations. Agir comme lien entre les quipes en salle et en cuisine pour assurer une communication et une excution fluides. Construire des relations solides avec les clients, rsoudre rapidement les problmes de service et rpondre professionnellement aux retours et avis en ligne. Maintenir et lever continuellement les standards de service gastronomique ; servir de modle en matire d''hospitalit. Elaborer et mettre en uvre des plans de ventes, de cots et de rentabilit en alignement avec les objectifs budgtaires. Grer les processus de commandes, de rception et d''inventaire dans tous les dpartements, assurant le contrle des cots et la cohrence de la qualit. Superviser les rapports financiers quotidiens, hebdomadaires, trimestriels et annuels selon les besoins de la direction ou de l''quipe oprationnelle. Garantir des niveaux de personnel appropris en fonction des besoins oprationnels tout en respectant les objectifs de main-d''uvre. Grer toutes les procdures de manipulation d''argent, les pratiques de prvention des pertes, les dpts et la gestion du coffre-fort. Vrifier quotidiennement les pointages des employs pour exactitude et traiter les problmes d''assiduit ou d''horloge avec coaching et documentation. Approuver les travaux de maintenance et rparations ncessaires dans le cadre du budget pour maintenir la proprit en parfait tat. Superviser la paie, les tches administratives quotidiennes, les procdures d''ouverture/fermeture, les plans de service et les inspections de service. Effectuer les fonctions back-office du POS, y compris les mises jour du menu et la gestion des profils employs. Excuter et communiquer efficacement les promotions, mises jour internes et initiatives de l''entreprise. Assurer la conformit toutes les rglementations de sant publique, scurit et hygine ; effectuer des inspections rgulires et corriger immdiatement toute violation. Identifier et attnuer les risques de scurit, documenter et enquter sur les incidents pour en dterminer la cause et viter toute rcurrence. Recruter, former, superviser, valuer et dvelopper tous les employs en salle, salaris et horaires. Encadrer les managers et membres de l''quipe pour maintenir les standards de service et atteindre les objectifs de performance. Crer des systmes de responsabilit et fournir des retours et directives disciplinaires cohrents si ncessaire. Superviser l''intgration, la formation continue et les programmes de dveloppement professionnel, incluant cours de service et sessions de connaissance produit. Grer la communication interne et promouvoir une culture de travail positive o les ides et les retours sont encourags. Fournir un support administratif pour les offres d''emploi, le tri des candidats et la coordination des entretiens. Identifier les besoins en personnel, participer aux entretiens et assurer une intgration efficace des nouvelles recrues. Conduire les valuations de performance et animer les discussions sur le dveloppement de carrire.

Created: 2025-12-15